Суп картофельный с щавелем

На 4 порции: картофель - 125 грамм щавель - 60 грамм морковь - 15 грамм петрушка - 5 грамм лук репчатый - 10 грамм лук-порей - 10 грамм маргарин столовый - 5 грамм сметана - 10 грамм зелень, соль по вкусу.

Коренья нарезаем кубиками, лук мелко нарезаем и все вместе спассировать с жиром. Картофель нарезаем также кубиками. Хорошо промытые листики щавеля разрезаем на 2-3 части. В кипящий бульон или воду положим пассированные овощи, а когда бульон снова закипит, добавим картофель и варим 15-20 минут. За 5 минут до окончания варки положим листики щавеля и посолим. подаем со сметаной и зеленью.